青少年期和青春期的特点是成长加速，身高和体重增加，同时身体脂肪含量和分布发生明显变化。这类生理改变的出现需要饮食习惯也相应改变来满足机体对能量和营养素的需要。在这个成长最快的阶段，假如出现营养缺少会对身体带来一系列不利影响，譬如体格的发育不好的、身材矮小，骨骼中骨质含量低，性发育延迟等。
青春期非常重要的营养物质是蛋白质、锌、铁、钙和维生素C。青春期心理和社会性行为的改变会致使这类十多大岁数的孩子对家庭传统和儿童期就形成的饮食习惯出现抵触情绪。青春期的孩子开始自己料理饮食，常常不回家吃饭，因此，这个时期的孩子面临不适合和不均衡饮食的风险大大增加。
营养建议
大家非常难为青春期的孩子提供标准划一的饮食建议，由于他们的个体差异非常大。下面的这类建议是依据健康生活模式指南提出的，可能有肯定帮助：
一。具备可塑功能的食品：这类食品富含蛋白质，主要为七大类主要食品中的两类——奶及奶制品，肉类、鱼、蛋类。
奶及奶制品：天天应摄入牛奶650—850毫升；除此之外，应摄入奶酪150—200克，天天至少1次。
肉类或鱼类：天天摄入量为150—200克。
蛋：天天一个。假如不吃肉类和鱼，天天应吃2个。
高热量食品：包含谷物、谷类磨制的面粉与谷类加工食品，如面包、馅饼、饼干、大米、糖和面团。这类食品都富含碳水化合物。这一组食品中大多数加工食品是用谷物，尤其是小麦磨成的面粉制作的。糖和甜点不是必需食品，食用糖和甜点只能提供过多的热量。
二。天天应吃至少两顿营养丰富的饭，要保证糖和碳水化合物的摄入，尤其是早餐时。
调节食品：这类食品是指富含维生素、矿物质和水的食物，同时还富含纤维素。
三。要多吃水果和生熟蔬菜。推荐天天吃1份色拉和3—4份水果。
饮料：天天应摄入充足的水，要限制含糖饮料的摄入。需要要让青少年充分意识到酒精的害处性。
青少年每天各类食品摄入建议
3～4份奶和奶制品。
2份肉、鱼或蛋。
6～8份谷类和豆类。
2～4份水果。
3—5份蔬菜。
四。限制油、脂肪、糖和甜食的摄入量。
五。高热量食品包含动物食品和油脂。
平衡饮食需要摄入适量的此类高热量食品，由于它们不只能提供热量，还能提供脂溶性维生素和必需脂肪酸。
六。富含饱和脂肪酸的食物要尽可能少吃，由于饱和脂肪酸的摄入会升高血中胆固醇的水平。这类食品包含用来做馅饼的打着植物油旗号的各种油脂。另外，橄榄油富含不饱和脂肪酸，可以预防心血管疾病。
